11月の最終週の木曜日は、アメリカではThanksgiving（感謝祭）にあたります。Thanksgivingは、アメリカ大陸に上陸してきたヨーロッパ人たちが、秋の収穫を祝って始まったと言われています。
現在では、木曜日から日曜日にかけての週末、離れて暮らす家族が年に１度集まり、ごちそうを囲んで楽しむホリデイになっています。
そしてThanksgivingのごちそうと言えば「七面鳥」と「パンプキンパイ」。
1991年、アメリカで過ごしていた私たちは、でっかい七面鳥を焼くことを計画しました！
←まずは、主役の七面鳥の登場です！
16ポンド（約8kg）の大物。4家族、8人でのパーティなので特大のものを用意しました。用意してくれたのは写真に移っている美香さんです。
おなかの部分をきれいに洗って、中に詰め物を入れます。お米などを入れることも多いけれど、このときはリンゴ・セロリ・にんじんなど果物や野菜をぶつ切りにして入れました。
←入れ終わった後は糸で封をします。針金に凧糸。なかなか不気味な作業です。
全体にガーリックペーストをまんべんなく塗り（手のひらで刷り込むように塗るんですよ！）野菜とともに大きなホイルのさらにのせ、オーブンに入れます。
待つこと４時間。こんがりとおいしそうな七面鳥の丸焼きの出来上がり。カービングナイフでお肉を薄くそぎ切りしてお皿に取って、クランベリーソースかグレービーソースをかけていただきます。
でも、七面鳥って、それほどおいしいものじゃないんだよね…。